NO-BAKE HAZELNUT CHEESECAKE

Kembali lagi dengan resep no-bake cheesecake. Kalau sebelumnya kami pernah membuat salted caramel dan oreo cheesecake, kali ini buat pecinta segala makanan berbau hazelnut sepertinya akan suka. Sama seperti resep-resep cheesecake sebelumnya, resep hazelnut cheesecake ini nggak perlu untuk dipanggang di oven, hanya perlu didinginkan dalam lemari es. Gampang banget, bahkan buat yang nggak hobi masak sekalipun. ;)

Alat:

• Food processor (kalau tidak ada, dapat menghaluskan crackers secara manual)
• Sendok
• Wadah
• Gelas/cetakan
• Mixer/Whisk

Bahan:

• 300 gr crackers
• 5 sdm unsalted butter, cairkan
• Selai hazelnut
• 100 gr bubuk kacang almond (optional)
• 450 gr cream cheese 
• 65 gr gula halus

Cara Membuat:

1. Hancurkan crackers dengan food processor atau masukkan ke dalam plastik klip lalu tumbuk hingga halus.
2. Tambahkan unsalted butter yang sudah dicairkan dan 1,5 sendok makan selai hazelnut ke dalam remahan kue. Aduk rata.
3. Tambahkan bubuk kacang almond.  Bubuk almond bisa kamu temukan di toko bahan kue. Aduk kembali hingga merata.
4. Masukkan adonan crackers kurang lebih 1/3 bagian gelas/cetakan (jika kamu menggunakan cetakan, jangan lupa untuk mengalasinya dengan kertas roti untuk mempermudah ketika melepasnya). Tekan-tekan adonan hingga padat. Diamkan di dalam lemari es.

5. Kocok cream cheese dan gula bubuk hingga halus dan merata. Bagi dua campuran cream cheese dan gula halus, masukkan setengah bagian ke dalam gelas/cetakan dan masukkan dan diamkan kembali ke dalam lemari es.

6. Tambahkan  kurang lebih 3-4 sdm selai hazelnut (kamu dapat menambah atau mengurangi selai hazelnut sesuai selera) ke dalam sisa campuran cream cheese dan gula halus, aduk sampai benar-benar tercampur dengan sempurna. Kembali tuang ke dalam gelas/cetakan, masukkan kembali ke dalam lemari es selama ± 5-8 jam.

7. Jika sudah agak mengeras, no-bake hazelnut cheesecake-mu siap untuk dinikmati!

Selain didinginkan di dalam beberapa gelas, kamu juga bisa langsung membuatnya dalam satu cetakan besar. Dan memang paling enak dimakan saat dingin-dingin. Selamat mencoba, ya! ;)