Membuat dessert yang enak tidak selalu harus mencari resep yang rumit. Membuat cheesecake contohnya. Kalau sebelumnya kami pernah sharing resep no-bake salted caramel cheesecake, kali ini gilirannya oreo cheesecake. Rasa manis krim dan gurih keju dicampur jadi satu. Resep ini bisa dibuat oleh siapa saja, termasuk yang merasa tidak biasa masak karena kue ini tidak perlu dipanggang. Cukup didiamkan dalam lemari es dalam beberapa jam sudah bisa langsung dinikmati deh. Kemarin kami bikin di studio dan cuma sebentar sudah habis dilahap. :))

Alat:

• Food processor (bisa tidak dipakai)
• Sendok
• Wadah
• Panci
• Gelas/cetakan
• Mixer/Whisk

Bahan:

• Biskuit Oreo, pisahkan krim-nya
• 125 gr keju, parut
• 125 gr Whipping cream, untuk dimasak dengan keju
• 250 gr Whipping cream
• 1 sdt Vanila extract
• 2 sdm Gula halus
• 3 sdm Unsalted butter, cairkan

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit hingga halus. Bisa pakai food processor atau masukkan biskuit ke plastik klip lalu tumbuk dengan ulekan atau rolling pin. Tambahkan butter yang sudah dicairkan dan didiamkan hingga temperatur ruang, aduk rata.
2. Masukkan biskuit ke dalam gelas/cetakan, tekan hingga padat, simpan dalam lemari es kira-kira 1 jam.

3. Masak whipping cream dengan parutan keju dengan api kecil sambil diaduk rata.

4. Angkat panci dari kompor, tambahkan 250 gr whipping cream, vanila extract, dan gula halus ke dalam campuran whipping cream dan keju yang sudah dimasak, aduk rata.

5. Masukkan ke dalam gelas/cetakan, dinginkan kembali di lemari es sampai mengeras. Your no-bake oreo cheesecake is done and ready to served. Yumm!