Di cuaca yang panas seperti akhir-akhir ini, menikmati cemilan yang dingin dan segar pastinya enak sekali. Apalagi selain segar juga sehat, yoghurt misalnya. Yoghurt, selain bisa dikonsumsi langsung, juga bisa dieksplor jadi macam-macam olahan makanan, termasuk dessert tentunya. Kali ini kami akan berbagi salah satu resep pencuci mulut simpel yang mudah dan cepat dibuat. :)

Alat:

• Pisau
• Panci
• Sendok/Pengaduk
• Wadah
• Cetakan es krim

Bahan:

• 10 buah stroberi
• 4 sdm madu (untuk stroberi)
• 200 ml yoghurt tawar
• 60 ml-120 ml susu
• 3-4 sdm madu (untuk yoghurt)

Cara Membuat:

1. Potong stroberi menjadi empat bagian.
2. Campur potongan stroberi dengan madu dalam panci, masak dan aduk dengan api sedang 8-10 menit sampai memiliki tekstur hampir seperti selai namun tidak perlu sampai terlalu cair atau halus.
3. Diamkan stroberi yang sudah dimasak hingga suhunya mencapai temperatur ruang.

4. Campur yogurt, madu, dan susu dalam mangkuk besar. Aduk merata, konsistensi kira-kira masih tetap menyerupai yoghurt, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Jika diinginkan dapat menambahkan madu atau susu sesuai selera.

5. Tuang campuran yoghurt dan stroberi-madu ke dalam cetakan secara bergantian hingga membentuk beberapa lapisan.

6. Masukkan ke dalam freezer sampai mengeras/set.

Biasanya kalau terlalu beku es sulit dikeluarkan dari cetakan dan hanya tercabut bagian gagangnya saja. Untuk mempermudah, kamu bisa mencelupkan sebentar cetakan popsicle ke dalam gelas atau mangkuk berisi air hangat. Hati-hati agar air tidak terciprat ke dalam cetakan. Rendam selama beberapa detik sampai es mudah dilepas secara perlahan dari cetakan.

Selamat mencoba dan menikmati Strawberry-Yogurt Popsicle-mu! ;)